Panquecas maravilhosas e saudáveis

As panquecas sempre me pareceram receitas fáceis de fazer mas nunca me convenceram demasiado pelo sabor e pelo tempo de preparação. Esta mistura de ingredientes veio mudar a minha opinião,  para além do sucesso que fez na criançada. Nao se fazem em 2 minutos, mas podemos fazer em maior quantidade, congelamos e no próximo dia é só aquecer. Claro que não podia deixar de partilhar!

Ingredientes (para 10 panquecas tamanho médio) :

1 chávena de flocos de aveia ou farinha de aveia

1 chavena de farinha de arroz 

1 chávena de leite de avelã (amêndoa, aveia, etc)

1 ovo

2 maçãs 

Mel a gosto

Canela a gosto

Preparação 

Misturei tudo no robot de cozinha até perfazer uma preparado uniforme. Na frigideira, colocar uma colher de chá de óleo de coco a aquecer e de seguida, deitar as quantidades necessárias para o tamanho da panqueca que desejam. Assim que a massa estiver a ganhar borbulinhas, virar ao contrário com a ajuda de uma espátula. 

No final adicionei um pouco de chocolate negro a 70%, derretido.

 

Legumes biológicos à porta de casa

Nós, os papás dos trigémeos, nunca fomos grandes adeptos de sopa, mas desde os 5 meses do trio, em que começaram a comer, nunca mais faltou em casa. E como não somos poucos, dia sim, dia não, é dia de preparação de sopa, sendo que para isso, procuro sempre legumes frescos e de preferência biológicos, com a preocupação de dar alimentos mais saudáveis aos meus filhos. Como já referi algumas vezes, tenho a sorte de ter uns avós que cultivam e que em algumas alturas do ano não preciso comprar legumes, mas há outros meses, como estes últimos, em que a terra não deu fruto  e é mesmo necessário comprar. Para isso, posso contar com a ajuda do Pé de Salsa, uma empresa que cultiva agricultura biológica, livre de químicos e substâncias nocivas ao nosso organismo. Todas as semanas dispõem de um cabaz Pé de Salsa que contém legumes e frutas variadas seleccionados pela empresa, mas também existe a possibilidade do cliente encomendar os produtos que escolher. Melhor ainda, entregam em casa, no trabalho ou no local que desejarem. 

Não só pela qualidade dos produtos mas também pelo atendimento e eficiência na entrega, aconselho vivamente. Ah! E o trio também recomenda, atacaram de imediato, as maçãs e as pêras.